JUDIAS CON OREJAS DE CERDO

RACIONES-4
PASO-1
Verter 80 cl de aceite en una sartén
Sofreír 100 grs de cebolla picada fina al fuego lento
Añadir 6 grs de pimentón dulce y remover 2 minutos
Añadir 150 grs de tomate triturado  sin piel, 
Dejar rehogar 20 minutos al fuego moderado

PASO-2   
Sazonar con 7 grs de sal  

Agregar 160 grs de morcilla en rodajas 

Añadir    160 grs de chorizo en rodajas 

Añadir 250 grs de orejas de cerdo hervidas y cortadas a cuadros

PASO-3

Añadir 400 grs de judías blanca hervidas  de antemano

Mojar con 1/2 litro de caldo de hervir las orejas

Dejar hervir 8 minutos  al fuego medio

Reforzar sazón si es necesario

Servir bien caliente.................................................................