martes, 9 de septiembre de 2014

TORTILLA DE BERENGENAS CON CEBOLLA

RACIONES- 4
Paso-1
6oo-grs de cebolla
600-grs de berenjena
3-cucharadas de aceite de oliva
7-Huevos
Sal y pimienta
Paso-2
Pelamos y cortamos la cebolla media juliana y la ponemos.en salten al fuego  moderado con el aceité, dejamos quella vaya.......... 
rehogando unos 10 minutos.Mientras tanto  cortamos la berenjena   
 en bastoncitos que ya tendremos lavada  pero sin  quitar la piel.....                                  
Paso-3
La añadimos a la cebolla,sazonamos con sal y pimienta y 
 y dejamos que se valla pochando todo  al fuego medio.
Batimos los huevos,antes de poner sal a los huevos 
debemos probar el fondo,siempre hay tiempo de añadir, 
Paso-4
cuajamos la tortilla, removemos hasta que este medio cuajada, 
le damos la vuelta que termine de cuajas y tenga un bonito color.
Servimos enseguida con la guarnición que nos apetezca,yo como
hace tanta calor la acompañe con tomate a cuadros sazonado con 
sal, orégano y vinagre.



4 comentarios:

  1. Me parece una tortilla deliciosa, y más ahora que las berenjenas están en todo lo suyo u podemos comparlas riquísimas!! Me guardo tu receta que me ha parecido de lo más suculenta!
    Un abrazo y gracias por tu visita :)

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  2. Gracias Raul por devolverme la vicita taan rapido,me alegra que te guste la receta


    Un brazo y feliz domingo

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  3. ¡Guau! esta tortilla debe estar de chuparse los dedos.
    Me encantan las berenjenas.
    Besitos.

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    Respuestas
    1. Hola Mari Carmen buenas tardes,gracias por visitar este blog de fichas,la tortilla con las berenjenas esta de rechupete

      Besulines

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